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西門塔爾牛

更新時間:2017-06-27 16:49:35點擊次數:1272次字號:T|T

西門塔爾牛原產于瑞士,并不是純種肉用牛,而是乳肉兼用品種。但由于西門塔爾牛產乳量高,產肉性能也并不比專門化肉牛品種差,役用性能也很好,是乳、肉、役兼用的大型品種。從1990年山東省畜牧局牛羊養殖基地進該品種。此品種被畜牧界稱為全能牛。我國從國外引進肉牛品種始于20世紀初,但大部分都是新中國成立后才引進的。西門塔爾牛在引進我國后,對我國各地的黃牛改良效果非常明顯,雜交一代的生產性能一般都能提高30%以上,因此很受歡迎。

原產地及分布


世界上許多國家也都引進西門塔爾牛在本國選育或培育,育成了自己的西門塔爾牛,并冠以該國國名而命名。中國西門塔爾牛品種于2006年在內蒙古和山東省嘉祥縣同時育成。中國西門塔爾牛由于培育地點的生態環境不同,分為平原、草原、山區三個類群,種群規模達100萬頭。該品種被毛顏色為黃白花或紅白花。三個類群牛的體高分別為130.8、128.3和127.5厘米;體長分別為165.7. 147.6和143.l厘米。各類群核心群種牛的遺傳基礎已達到遺傳同質化水平。 犢牛初生重平均41.6千克,6月齡體重199.4千克,12月齡重324千克,18月齡434千克,24月齡592千克。產奶量平均4300千克,乳脂率4.0%。屠宰實驗結果,屠宰率平均61.4%,凈肉率50.0%,眼肌面積90.5平方厘米。早期生長快是該品種的主要特點之一。因此,將成為我國未來牛肉生產的重要利用品種。


外貌特征


該牛毛色為黃白花或淡紅白花,頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色,皮肢為粉紅色,頭較長,面寬;角較細而向外上方彎曲,尖端稍向上。頸長中等;體軀長,呈圓筒狀,肌肉豐滿;前軀較后軀發育好,胸深,尻寬平,四肢結實,大腿肌肉發達;乳房發育好,成年公牛體重乎均為800--1200千克,母牛650——800千克。

生產性能


西門塔爾牛乳、肉用性能均較好,平均產奶量為4070千克,乳脂率3.9%。在歐洲良種登記牛中,年產奶4540千克者約占20%。該牛生長速度較快,均日增重可達1.35-1.45千克以上,生長速度與其他大型肉用品種相近。胴體肉多,脂肪少而分布均勻,公牛育肥后屠宰率可達65%左右。

成年母牛難產率低,適應性強,耐粗放管理。總之,該牛是兼具奶牛和肉牛特點的典型品種。